乳化机强电机高速旋转，定子之间形成真空，材料从旋转、定子上部和底部吸入。强大的动能使转子产生高线速度，材料在旋转、定子间隙之间经过强烈冲击、破碎、离心挤压、液层摩擦、剪切后飞出，在各种方向力的作用下产生强大的紊流。材料在适量的乳化剂和成熟技术下，在一定时间内反复循环分解、分散、均质、细分、剪切产生稳定的乳状液。
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